Saglikli Hamburger

Eger cocuklariniza disarda nasil yapildigini bilmediginiz hamburgerlerden yedirmek istemiyorsaniz benim gibi sizde evde kendiniz hamburgerinizi yapabilirsiniz nasil mi ? Tabiki karabiberinmutfagi sizin icin asagida tarifini verdi. Umarim begenirsiniz sevgiler

hamgurger köftesi için :

1/2 kg kıyma
2 kaşık galeta unu
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı süt
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 diş sarımsak

hamburger ekmegini ben hazır aldım ama evde yapmak isteyenler ıçın tarif hemen altta :

3 su bardağı un
3-4 su bardağı ılık süt
1/2 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
2 yemek kaşığı zeytinyağ

hamburgerın dıger malzemeleri :

4 yaprak marul
1 adet domates
1 adet kuru kırmızı soğan
ketçap mayonez
salatalik tursusu

hazırlanışı :

hamburger ekmeklerı için :

Unu bir kaba alın, içine kuru maya, şeker ve tuzu ekleyin, karıştırın. Ortasını havuz gibi açın, ılık sütü, ılık suyu ve zeytinyağı ekleyin, yoğurun. Elinize hafif yapışan, oldukça yumuşak bir hamur olacak. Mayalanması için üzerine bir bez örtün ve ılık bir yere bırakın. 30 dk. sonra kabarmış olan hamurunuzu hafif unlanmış tezgaha alın ve gazını almak için biraz daha yoğurun. Eğer elinize çok yapışırsa biraz daha un kullanabilirsiniz . Hamuru 4 eşit parçaya bölün, ve yuvarlaklar yapın. Yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. Elinizle ekmeklerin üzerine biraz bastırın. Üzerlerine su sürün ve susam serpin. Mayalanması için 10 dk. daha bekletin. Bu arada fırınınızı 180 C ye ayarlayın. Isınınca ekmekleri fırına verin. Üzerleri kızarana kadar 20- 25 dk. pişirin.

Hamburger köftesi için :

Kıymayı bir kaba alın. Kuru soğanı soyup rendeleyin, kıymaya ekleyin. Diğer malzemeleri de ekleyin. Bütün malzeme birbirine karışana kadar yoğurun. Kıymayı 4 eşit parçaya bölün. Elinizle bastırarak yuvarlak ve yassı köfteler yapın. ve hafıf yagda kızartın .Kizartma islemi bitince ekmeklerinizin arasina önce dogranmis marul ,tursu,koyduktan sonra üzerlerine köftenizide koyup sogan ,mayonez ve ketcupda koyarak servise hazir duruma getiriniz Afiyet olsun



tarıf için : mutfakcanavari.blogspot.com teşekkür ederim .